Blog

Peminum muda memicu permintaan koktail di Wetherspoons

Peminum muda memicu permintaan untuk koktail… tetapi penurunan penjualan bir membuat Wetherspoons pusing


Penjualan koktail melonjak saat peminum muda menikmati malam di pub, menurut jaringan pub Wetherspoons.

Tetapi penjualan bir telah jatuh karena penumpang yang lebih tua – pelanggan intinya – tinggal di rumah.

Bos dan pendiri perusahaan Tim Martin mengatakan bahwa beberapa klien lamanya telah ‘sangat berhati-hati’ tentang perjalanan ke lokal mereka sementara masih ada risiko Covid.

Mengubah selera: Wetherspoons telah melihat penjualan minuman seperti kosmopolitan dan mojitos meningkat 45% dari dua tahun lalu sementara penjualan bir tradisional turun 30% dan gemuk sebesar 20%

Hal ini menyebabkan penjualan bir tradisional turun 30 persen dan naik 20 persen dalam 15 minggu hingga 7 November, kata Wetherspoons dalam pembaruan perdagangan, dibandingkan dengan periode yang sama tahun 2019 sebelum Covid melanda.

Di seluruh perusahaan, penjualan turun 9 persen.

Tetapi penjualan minuman seperti kosmopolitan dan mojito, sebaliknya, naik 45 persen dibandingkan dua tahun lalu, sementara penjualan vodka 17 persen lebih tinggi dan rum 26 persen menjadi barang bagus.

Anna Barnfather, seorang analis di Liberum, mengatakan bahwa penurunan kunjungan pelanggan yang lebih tua berarti Wetherspoons ‘terus tertinggal’ di belakang pasar yang lebih luas, yang pada bulan September melihat penjualan meningkat sekitar 3 persen dibandingkan dengan 2019.

Saham Wetherspoons jatuh ke dasar indeks FTSE 250 tadi malam – turun 7,2 persen, atau 74,5p, menjadi 954,5p – karena investor khawatir tentang berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk bangkit kembali.

Martin, seorang Brexiteer vokal yang mendirikan Wetherspoons pada 1979 di Muswell Hill London, mengakui bahwa kinerja perusahaan ‘akan bergantung, sampai batas tertentu, pada prospek virus Covid-19’.

Dia menambahkan: ‘Sementara kami memiliki elemen kehati-hatian yang meningkat tentang penjualan jangka pendek, vaksinasi booster dan cuaca yang lebih baik di musim semi kemungkinan akan berdampak positif dalam beberapa bulan mendatang.’

Wetherspoons terpaksa menutup pubnya selama 19 minggu selama penguncian pandemi.

Kemerosotan bir: Bos dan pendiri Wetherspoons, Tim Martin, mengatakan bahwa beberapa klien lamanya telah ‘sangat berhati-hati’ tentang perjalanan ke daerah mereka sementara masih ada risiko Covid

Efek pandemi yang sedang berlangsung jelas, dengan pusat kota London, bandara, dan cabang stasiun kereta api semuanya jauh lebih tidak sibuk daripada sebelum wabah.

Efek dari tren bekerja dari rumah, yang membuat banyak orang keluar dari pusat kota, juga membuat penjualan sarapan dan kopi menjadi jauh lebih rendah.

Jaringan pub tanpa embel-embel sering menjalankan penawaran bumper pada menu koktailnya, yang menawarkan minuman seperti vodka dan ramuan cranberry yang disebut Woo Woo dan minuman berbasis wiski Jack Daniel yang dijuluki The Godfather.

Wetherspoons tidak memutar musik di pubnya. Tetapi dikatakan bahwa penjualan di rantai bar pemutar musiknya Lloyds No.1 sedikit lebih tinggi pada 2019 dan mungkin mencerminkan ‘persentase yang lebih tinggi dari pelanggan yang lebih muda’ yang berpesta.

Laura Hoy, analis ekuitas di Hargreaves Lansdown, mengatakan pergeseran ‘permanen’ dalam mendukung pengunjung pub yang lebih muda bisa menjadi berita buruk bagi Wetherspoons.

Hoy mengatakan kekhawatiran pelanggan yang lebih tua tentang pergi keluar ‘akan berkurang ketika pandemi terkendali, tetapi tidak ada yang tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan’.

Wetherspoons mengoperasikan lebih dari 900 pub dan dikenal karena mengubah beberapa situsnya dari bekas gedung opera, bioskop, dan cabang bank.

Perusahaan melaporkan berita yang lebih baik tentang rantai pasokan dan masalah rekrutmen, dengan mengatakan ‘hampir selalu dapat menemukan alternatif, tingkat stok keseluruhan sejalan dengan tahun-tahun sebelumnya’ dan segalanya menjadi lebih mudah dalam beberapa minggu terakhir.

Dan cegukan perekrutan, yang mengakibatkan kekurangan staf di tujuan liburan, sebagian besar telah mereda. Tenaga kerjanya naik dari 37.000 staf ketika pub dibuka kembali pada April menjadi lebih dari 42.000.

Back To Top